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Existem muitas formas de preparar esse cogumelo, seja para servir como entrada ou incluir em outros pratos. Uma das receitas mais conhecidas é do cogumelo recheado, já que o “chapéu” desse tipo de cogumelo é grande e cabe uma boa porção de recheio para depois ser assado. Os cogumelos Portobello são considerados um dos grandes aliados de uma dieta para atletas e também vegetariana. Isso porque ele fornece uma quantidade relevante de proteínas, que são essenciais para a manutenção de músculos e tecidos.

O potássio e as fibras presentes nos cogumelos Portobello são muito importante para as funções digestivas. Seu equilíbrio ajuda a prevenir prisão de ventre, inchaço e desconforto nessa região, além de contribuir com o nível de pH no sangue, equilibrando a proporção de bactérias naturais no intestino.

A grande quantidade de vitaminas que compõe o cogumelo Portobello transforma-se em agentes antioxidantes ao serem digeridas. Assim, ajudam a combater o excesso de radicais livres que danificam as células, impedindo sua renovação. Ter células saudáveis é essencial para a prevenção de inúmeras doenças, inclusive o câncer.

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